Ketika Hong Kong berusaha untuk pulih dari pemberontakan sosial yang sering brutal serta bertahun-tahun pembatasan Covid yang tampaknya tidak pernah berakhir, beberapa korban, yang hilang dari waktu adalah peninggalan budaya restoran dan lampu neon yang berjajar di jalan-jalan kota yang dulu ramai.
Selama bertahun-tahun, Carlos Sun telah mendokumentasikan perubahan lanskap jalanan Hong Kong, memotret toko roti tradisional dan toko dim sum yang akan tutup karena usia tua pemilik atau masa sewa yang habis. Tetapi kecepatan kota itu kehilangan beberapa institusinya yang paling terkenal dalam beberapa bulan terakhir telah memusingkan.
“Ini terjadi begitu cepat baru-baru ini,” kata Sun, yang menjalankan akun Instagram https://waterday2004.org/ Vanishing Hong Kong penuh waktu setelah diberhentikan sebagai fotografer pada tahun 2020. “Ada bisnis yang tutup setiap minggu.”
Kontrol perbatasan Hong Kong yang ketat terkait pandemi dan aturan jarak sosial telah membuat pelancong dan pengunjung lokal tetap berada di rumah, mempercepat penutupan restoran terkenal dan kafe ikonik. Landmark yang menghilang termasuk restoran makanan laut terapung Jumbo, yang ditarik pada bulan Juni di tengah kesulitan keuangan dan kemudian terbalik di laut. Lin Heung, salah satu restoran dim sum tradisional terakhir di kota itu, telah tutup. Beberapa restoran sendok berminyak populer yang dikenal sebagai cha chaan teng, menyajikan spageti goreng wajan dan roti nanas, juga telah tutup.
Beberapa perubahan terjadi terlepas dari efek Covid. Banyak toko ibu-dan-pop lama ditutup atau diberikan pemberitahuan penggusuran karena pembangunan kembali dan penegakan peraturan bangunan yang lebih ketat. Pada bulan September, Tung Po Kitchen, sebuah restoran seafood hidup tanpa embel-embel yang ditampilkan dalam No Reservations karya Anthony Bourdain, terpaksa keluar dari lokasi aslinya di pasar makanan karena dugaan pelanggaran sewa.
Hilangnya secara bertahap lampu neon yang dulu ada di mana-mana, bagian dari upaya untuk membersihkan kota, mungkin menjadi salah satu simbol gentrifikasi kota yang paling dikenal. Tetapi kesibukan penutupan toko telah memicu melankolis nostalgia di antara 80.000 pengikut Sun di Instagram, banyak dari mereka melihat perubahan itu sebagai hilangnya karakter kota.
Sentimen semacam itu juga semakin tinggi setelah perubahan politik yang diberlakukan oleh Beijing menyusul protes pro-demokrasi 2019. Ketika kematian Ratu Elizabeth memicu curahan kesedihan di Hong Kong, para akademisi mengatakan banyak juga yang berduka atas masa lalu kota yang lebih bebas dan makmur.
Kehilangan https://unitoto.info/ bisnis lama “seperti kehilangan bagian dari Hong Kong, yang sangat menyedihkan terutama mengingat situasi sosial-politik yang lebih luas baru-baru ini,” kata Mee Kam Ng, seorang sarjana studi perkotaan di Chinese University of Hong Kong. “Kehilangan semacam ini menambah situasi yang tidak terlalu optimis untuk kota.”
Sementara beberapa toko yang ditampilkan oleh akun seperti Sun pada akhirnya dapat dibuka kembali di lokasi baru karena Hong Kong baru-baru ini melonggarkan beberapa pembatasan terkait pandemi, sebagian besar tutup untuk selamanya karena eksodus penduduk dan ekspatriat ke negara-negara seperti Inggris atau Kanada.
Dalam banyak kasus, toko-toko tua tidak dapat menemukan orang-orang muda untuk menjalankan bisnis. Beberapa percaya bahwa mereka dapat memberikan bantuan kepada bisnis ini melalui aktivisme media sosial. Ian Ma, yang bekerja di industri keuangan, memulai halaman Instagram Toko Sejarah Hong Kong pada tahun 2018, sebelum menyadari bahwa ia dapat menggunakan platform tersebut untuk membantu menghubungkan pemilik toko dengan calon peserta magang.
Akun tersebut baru-baru ini memposting iklan rekrutmen gratis untuk penjahit dan akhirnya menarik beberapa pelamar, kata Ma. Dia juga berencana untuk membantu memperkenalkan bisnis tradisional kepada tuan tanah yang bersedia menawarkan sewa yang lebih murah dan menghubungkan pemilik bisnis yang bermigrasi ke luar negeri dengan orang-orang yang tertarik untuk mengambil alih.
“Jika Anda ingin melestarikan sesuatu karena Anda tidak ingin melihatnya menghilang, mendokumentasikan saja tidak akan membantu,” kata Ma. “Kita harus lebih proaktif.”
